Δύο ομάδες εθελοντών από διάφορα μέρη του κόσμου, υποβλήθηκαν σε μια “δίαιτα ανταλλαγής”.
Συγκεκριμένα 20 Αμερικανοί αντάλλαξαν μπέργκερς με μαυρομάτικα φασόλια 20 Νοτιοαφρικανοών.
Η μελέτη στο Imperial College του Λονδίνου, προσπάθησε να ανακαλύψει αν η διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες εκείνων που ζουν στη Νότιο Αφρική θα μπορούσε να έχει επίδραση στον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του εντέρου.
Η αλλαγή ήταν δραματική. Μέσα σε δύο εβδομάδες, ο κίνδυνος των Αμερικανών είχε μειωθεί, ενώ οι Νοτιοαφρικανοί άρχισαν να δείχνουν σημάδια κινδύνου.
«Αυτό που είναι πραγματικά εκπληκτικό είναι το πόσο γρήγορα και δραματικά οι δείκτες κινδύνου μπορούν να στραφούν στις δύο ομάδες μετά από αλλαγή του διαιτολογίου, λέει ο καθηγητής Jeremy Nicholson.
«Τα ευρήματα αυτά εγείρουν ανησυχίες ότι η σταδιακή δυτικοποίηση των αφρικανικών κοινοτήτων μπορούν να οδηγήσουν στην εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου»
Πηγή: athensmagazine.gr
